x
Carpaccio van rode biet met koudgerookte gansfilet

Wat dacht je van dit heerlijke voorgerecht. Een carpaccio van geblancheerde rode biet met een bedje van veldsla en stukjes conference (handpeer) en een dressing.

Deze dressing maak je makkelijk zelf. Je hebt nodig:
0,5l Ambrosia vlierbessenwijn, die laat je langzaam inkoken.
Voeg hieraan twee eetlepels honing en 1 eetlepel suiker toe. Je krijgt een heerlijke en mooie dikke glanzende dressing.

Serveer deze afgekoeld over het gerecht.

6
Leave a reply