x
Tomatensalsa met Pulled Goose van Gekonfijte Ganzenbout
Tomatensalsa met Pulled Goose van Gekonfijte Ganzenbout

De Gekonfijte Ganzenbout van Hollands Wild is een sousvide gegaarde bout van wilde gans die heerlijk is gekruid met verschillende specerijen en is heerlijk als hoofdgerecht, maar ook als voorafje.

Ingrediënten:

(voor 4 personen)

  • 1 Gekonfijte Ganzenbout
  • 2 Rijpe tomaten
  • 1 Kleine rode ui
  • Verse bieslook
  • Stokbrood/Baguette
  • 35 ml Wittewijnazijn
  • 100 ml olijfolie
  • Versgemalen peper

Haal voor het bereiden de Gekonfijte Ganzenbouten uit de vriezer en laat deze (in de originele verpakking) op een bordje in de koelkast ontdooien.

Bereiding:

1. Vul een pan met water en laat het water op temperatuur komen. Het water mag niet koken. Verwarm de Gekonfijte Ganzenbouten in de originele verpakking 10 minuten lang in net niet kokend water. Hierna zijn ze gereed om van het bot te plukken.
2. Snijd ondertussen de tomaat in blokjes (haal de zaadlijst eruit) en snipper de ui. Meng de witte wijnazijn met de olijfolie en versgemalen peper. Roer de tomaat en ui door de dressing en laat hierna het geheel even rusten.
3. Snijd het stokbrood in schuine sneetje en leg deze even tussen een tosti-ijzer om ze knapperig te maken. Serveer de tomatensalsa op de sneetjes stokbrood met daar bovenop de Pulled Goose. Garneer met bieslook.

De Gekonfijte Ganzenbout is het lekkerst bij…

De Gekonfijte Ganzenbout van Hollands Wild is heerlijk veelzijdig. Zo is de bout heerlijk om te kluiven bij een gerecht met aardappelen en groenten, maar past hij ook prima geplukt van het bot tussen een pitabroodje met sla. Of wat dacht je van Gekonfijte Ganzenbout als Pulled Goose in een frisse salade, of als lunchgerecht of voorafje? De Gekonfijte Ganzenbouten zijn perfect voor ieder seizoen in het jaar. Probeer telkens wat nieuws uit: er zijn opties genoeg!

Eet smakelijk!

Bekijk hier onze video waarin Kok Leonard Elenbaas van Pure Passie On Tour uitlegt hoe je onze Gekonfijte Ganzenbout klaarmaakt

Leave a reply